Пчак - национальный нож, распространенный среди народов Узбекистана, а точнее среди узбеков и уйгуров. Его основным отличием от обычных ножей считается широкий клинок из прочного металла клиновидной формы с односторонней заточкой. Узбекский пчак отлично подходит для нарезки овощей и, конечно же, мяса. Сталь ШХ15 - является представителем класса низколегированных хромистых сталей, обладающей свойствами прочности, стойкости к коррозии и агрессивной среде.